1. Irish Stew 2

....die vermutlich originale Variante... Zutaten: 750 g Fleisch 500 g Kartoffeln 6 Zwiebeln Thymian gemischte Kräuter (ca. 1 TL) Lorbeerblatt Salz und Pfeffer Zubereitung: Bitte nur gutes Fleisch verwenden, z.B....

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2. Irish Stew 1

Zutaten: 750 g Lammfleisch aus der Schulter oder Rindfleisch 125 g durchwachsenen Speck 1 EL Öl 3 Zwiebeln 1 Weißkohl ca. 750 g 750 g Kartoffeln evt. 3 Möhren 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Kümmel und Lorbeer nach Geschmack...

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3. Schokoladenkuchen

Zutaten: 3 TL Backpulver 182 TL Salz 50 g Blockschokolade 110 g Butter 175 g Zucker 80 g fertiges Kartoffelpürree 2 geschlagene Eier 4 EL Milch   Für die Füllung: 110 g Blockschokolade 125 g Crême double 50g...

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4. Bannoffee Pie

Zutaten: 2 - 3 reife Bananen 12 Vollkornkekse * 120 g Butter 250 g Sahne Schokostreusel * in Irland und Schottland nimmt man Shortbreadkekse. Hier muss man etwas ähnliches suche, Butterplätzchen oder sowas. Geht aber auch mit...

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5. Apple Pie

Zutaten: 4 EL weiche Butter 1 Tasse Zucker 1 verquirltes Ei 4 Äpfel (z.B. Boskoop), geschält, entkernt und gewürfelt 1 Tasse gehackte Walnüsse das Mark einer Vanilleschote 1 TL Backpulver 1 TL Soda 1 TL Salz 1 TL Zimt...

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6. Irisches Früchtebrot

Zutaten: 500 g Rosinen (Sultaninen) 500 g Korinthen 170 g Brauner Zucker 2 TL geraspelte Zitronenschale 2 EL Zitronensaft 1/4 l heißen, starken Tee 7 EL Irischer Whisky 4 Eier, verquirlt 500 g Mehl 3 TL Backpulver 1 TL...

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7. Scones

Zutaten: 275 ml Buttermilch 300 g Mehl 2 TL Natron 1 Prise Salz Zubereitung: Natron in 2 EL Milch auflösen Mehl  mit Milch verrühren. 1 Prise Salz und die Natronmilch hinzugeben. Das ganze zu einem Teig verrühren. Auf...

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8. Sodabread 2

Zutaten: 675 g Mehl z.B. Typ 405 1 1/2 TL Salz 1 1/2 TL Natriumbikarbonat (oder Natron) 50 g Butter 450 ml Milch 1 1/2 TL Weinstein Zubereitung: Mehl mit Salz und Natron in eine Schüssel sieben. Butter in Flocken...

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9. Sodabread 1

Zutaten: 280 g Vollkornmehl mit Backpulver 280 g ungebleichtes Mehl mit Backpulver 1 TL Natron 1/2 - 3/4 l Buttermilch Speichern Zubereitung: Backofen auf 190°C vorheizen Beide Mehlsorten und das Natron in eine große...

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10. Colcannon

Zutaten: 300 g geschälte Kartoffeln 300 g in feine Streifen geschnittener Weißkohl 60 g Butter 5 EL gehackte Frühlingszwiebeln oder Lauch 1/8 - 1/4 l warme Milch Pfeffer Salz gehackte Petersilie zur Garnierung ...

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